月饼馅炒锅，豆沙炒锅，莲蓉炒锅一年一度的八月十五又来了，花好月圆，家人团聚，少不了美酒与美食的相伴。月饼乃是中秋团圆佳节的礼物。那么美味的豆沙馅，莲蓉馅，绿豆馅等各种馅料月饼，他们的馅料制作方式是怎样的呢？ 重诺机械夹层炒锅让您制作过程更卫生，更快捷。

月饼馅炒锅，豆沙炒锅，莲蓉炒锅种类有：不锈钢夹层锅,电加热夹层锅,蒸汽夹层锅,可倾式夹层锅，立式夹层锅，搅拌夹层锅，保温夹层锅，旋转刮边夹层锅等。主要技术及结构特点

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

2、结构形式：夹层锅按形式可分为可倾式、固定式（立式）结构。可倾式夹层锅是物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的角度使锅内的物料通过出料口倾倒在***的容器内；固定式（立式）夹层锅更适合于物料的蒸煮，夹层锅底部可装法兰出料口，物料蒸煮完毕可通过夹层锅下方的出料口哦直接出料，方便作业。按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢，夹套、支架碳钢，外涂防锈漆；              ②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌机、减速机、输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌转速36r/min。搅拌桨形式：锚式。

5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；            ②可倾式锅体：槽形支架式。

6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。  

7、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

月饼馅炒锅，豆沙炒锅，莲蓉炒锅优点：

1、以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热效***、物料升温快，

加热均匀及加热温度易于控制等优点。

2、提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

3、本产品全部为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、

结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修、维护方便等特点。

4、 用途广泛。应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、肉制品、豆制品、乳品与罐头等食品加

工。酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、

蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关***、大专院校食

堂作为烧水、煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

月饼馅炒锅，豆沙炒锅，莲蓉炒锅的维护保养：

1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失

和损坏，请及时与本公司联系解决。 

2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆

卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。 

3、本设备不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可。

4、使用搅拌式夹层锅时，供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，

以免漏电发生事故。 

5、安装和使用时，应注意***进油管道的畅通，不得有阻塞现象。 

6、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动。 

7、溢流口不允许装阀门。 

8、出料时，应先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。 

9、立式电加热夹层锅，出料时，物料应从锅底出料口排出。

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