秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅市面上越来越多美味的牛肉酱、香菇酱等各种酱类火锅底料等，给我们的餐桌增加了一份美味。那么酱类是如何炒制的呢，除了要用好的大豆发酵，还有有好的设备炒制哦。我公司根据酱类专门研制的一款炒酱夹层锅，将酱类的香味美味***的发挥出来，让您的产品成为每家每户的***。

秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅特点

1、加热高效

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、***。

秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅

又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

本设备以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅又可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。

山东诸城重诺机械设备有限公司专业生产及研发各种型号的秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅不锈钢夹层锅(简称夹层锅)，其系列产品有：蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、天燃气夹层锅、导热油夹层锅、煤气夹层锅、固定式夹层锅、可倾式夹层锅、无级变频调式夹层锅、熬粥夹层锅、烧菜夹层锅、炖肉夹层锅、旋转刮边搅拌式夹层锅、月饼馅料搅拌专用夹层锅等。可用于烧水、炒菜、煮饭、熬粥、熬汤、熬粥、化糖、化胶、煮水饺、炒馅料（比如豆沙馅、果酱、莲蓉馅、月饼馅、绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干、肉制品、花生、毛豆等），卤肉制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵、猪皮等），酱油等食品行业，也可用于大型餐厅、机关单位、工矿企业、大学院校、酒店、餐厅等熬汤烧菜、炖肉、烧水、煮水饺、熬粥等。如有需要，欢迎来电具体洽谈

秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅产品结构：

1、本设备为系列产品，主要由锅体、进气、排水、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体部分由内外锅体焊接而成。内锅体采用Icr18Ni9Ti不锈钢板，外锅体内翻边部分采用Icr18Ni9Ti不锈钢板，球体部分采用Q235-A普通钢板（如用户需要，亦可采用Icr18Ni9Ti不锈钢板）按GB150-1998的规定。采用全焊透结构（焊缝系数¤=0.85）拼焊而成。外锅体内焊有进气挡板与排冷凝水管。立式锅外锅体下部焊有出料接管，所有焊缝均进行无损探伤检查。

2、进气部分由截止阀、万向球头及管路组成，压力表、安全阀安装在锅体背面。

3、排水部分由锅底部阻气排水器组成。

4、倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座组成。

5、搅拌部分由电机、摆线针轮减速器、过桥板或支架、延长轴、连接套、浆叶及支撑座等组成。

6、可倾式机架由油杯、轴承座、支架与拉杆等组成。

7、立式机架由钢压制、焊接与外锅体上。

秘制辣椒酱炒锅，可倾斜炒锅，夹层蒸煮锅操作须知：

1、投料前应先在锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至本设备规定的“工作压力”时。调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”，停止供气。

2、将锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层内压力为零；立式（含立式搅拌式）夹层锅，可打开外锅体底部的“出料阀”，可倾式（含可倾式搅拌式）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜进行卸料，至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的冷凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻气排水器”（疏水），是否发生故障，以***热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工作。

4、为保持清洁，每使用一次，即应清洗一次。

5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的齿合处，注入适量润滑脂。

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